Ингредиенты:

- 350 мл молока

- 10 ст.л. муки

- 3 яйца

- 2 ст.л. фруктозы (можно заменить сахаром, лучше тростниковым)

- щепотка разрыхлителя

- щепотка соли

- пакетик ванилина 1,5 г

- 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца.

2. Добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.

3. Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой.

4. Подавать блины можно с ягодным соусом, жареными фруктами, мороженым или маскарпоне, что очень и очень вкусно.