Запеканка из куриной печени с рисом,луком и морковью.

Очень нежная и вкусная 

Ингредиенты:

Печень куриная -1 кг Рис – 1 стакан

Яйцо куриное – 3 шт.

Молоко- 240

Лук репчатый – 3-4 шт

Морковь 2 шт Масло растительное 1 ст.л

Мука 2-3 ст.л

Чеснок 2-3 зубчика Соль,

перец по вкусу Запеканка из куриной печени с рисом, луком и морковью

Майонез можно заменить сметаной

Приготовление:

Первым делом ставим вариться рис. В кастрюлю наливаем два стакана воды, высыпаем стакан риса, доводим до кипения и варим на слабом огне минут10-15, до выкипания воды.

Тут не чего сложного, просто соблюдайте пропорции и рис получиться такой, какой надо.
Пока рис варится, моем печень, перекручиваем через мясорубку. Лук, чеснок, морковь.

чистим лук режем кубиками, морковь трём на тёрки, чеснок выдавливаем через пресс и обжариваем до готовности на среднем огне.

Добавляем в перекрученную печень соль, перец, молоко, . Всё тщательно перемешиваем. Консистенция массы должна быть где-то рядом с 10% магазинной сметаной.

Яйца, белки отделяем от желтков. В заранее отваренный рис добавляем 1 ст л. майонеза, желтки и наш обжаренный лук с морковью.

Всё перемешиваем Охлаждённые белки с щепоткой соли взбиваем до стойкой пены и добавляем в печеночную массу, перемешиваем, добавляем 1 ст.л растительного масла, рис и 2-3 ст.л муки.

Форму для запекания с высоким бортиками слегка смазываем растительным маслом Выливаем часть печёночной массы,на массу аккуратно выкладываем майонез, на майонез выкладываем оставшееся печёночную массу.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Запеканка получилась очень нежная и вкусная!!!! Приятного аппетита!